“Fiori, Erbe e Sapori” allo Chalet44 Alpine Lounge

Funziona così: arrivi con un paio di scarponcini da trekking e l’abbigliamento adatto a camminare nel bosco e poi, con Accompagnatore di Media Montagna, cominci ad esplorare. Ogni erba, ogni fiore, ogni profumo racconta una storia. Passeggiando tra i larici, chiacchierando e osservando, potrai scoprire i segreti della fienagione, le proprietà e il gusto delle erbe selvatiche, le qualità del legname utilizzato per costruire baite e masi. Infine, verrà il momento di mettersi a tavola e di assaggiare.

Durante i giorni della rassegna “Fiori, Erbe e Sapori” in Val di Fiemme e Val di Cembra, dal 5 al 21 giugno, potrai compiere un viaggio slow tra natura e gastronomia. Allo Chalet44, che potrai raggiungere anche in cabinovia, abbiamo previsto un menù speciale che celebra il territorio la biodiversità delle Dolomiti.

Ecco a cosa abbiamo pensato:

Tortel di patate, marmellatina di cipolle rosse e Fior di Cavalese allo Zafferano.
Brodo di pollo allo Zafferano di Fiemme.
Raviolo ripieno di erbe di montagna, spuma di Fior di Cavalese e gremolada agli aghi di bosco

Il Fior di Cavalese allo zafferano è un prodotto della tradizione trentina che amiamo per la sua cremosità e per il suo sapore delicato, abbiamo deciso di renderlo protagonista del nostro menù speciale per “Fiori, erbe e sapori”. È un formaggio fresco e dolce a pasta morbida prodotto dal Caseificio Sociale Val di Fiemme con latte vaccino intero pastorizzato e arricchito con pregiato zafferano, che conferisce un colore giallo paglierino e un aroma caratteristico.

Stagionalità, territorialità, impegno per portare in tavola dei sapori sinceri che sappiano raccontare noi e il territorio che abbiamo intorno, sono i pilastri del nostro menù. La rassegna “Fiori, erbe e sapori” è una buona scusa per invitarti a passare da noi.

Ti aspettiamo.

https://www.visitfiemme.it/it/eventi/eventi/fiori-erbe-sapori